|
|
Kalfslever 'krokant'
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakjes kalfslever ? peper en zout ? 1 ui ? 1 ei ? 4 eetl melk ? 2 eetl bloem ? 50 gr boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui wordt schoon gemaakt en aan ringen gesneden. Maak een mengsel van ei, melk en bloem. Dep de leverlapjes droog met keukenpapier. Verhit de boter in een grote koekenpan. Haal de leverlapjes door het melkmengsel en bak er twee tegelijk op matig vuur om en om in 2 x 2 minuten bruin. Leg ze even op een warm boord weg. Haal nu ook de uiringen door het melkmengsel en bak ze snel mooi bruin. Verdeel de lever op bordjes en garneer met de uiringen. Erg lekker met aardappelsalade.
|
|
|